Delícias do descobrimento: a gastronomia brasileira no...

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Delícias do descobrimento: a gastronomia brasileira no século XVI

Name: Delícias do descobrimento: a gastronomia brasileira no século XVI
ISBN: 9788537802502

Sheila Hue

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O padre José de Anchieta apreciava carne assada de macaco e bicho de taquara torrado e deixou esse depoimento para a posteridade. E ele não foi o único. Viajantes, padres, senhores de engenho e navegadores descreveram a fauna e a flora do Brasil do século XVI em detalhes. Registraram ainda ingredientes dos quatro cantos do mundo trazidos pelas rotas marítimas e as adaptações que os cardápios sofreram ao se deparar com novos itens. A autora recorreu aos textos de época para recuperar o que se comia no Brasil no primeiro século após o Descobrimento. O resultado conta com deliciosos e curiosos verbetes. O livro inclui cerca de 160 ilustrações da época, recorre a citações de textos quinhentistas e apresenta receitas originais ou adaptadas de livros dos séculos XVI e XVII.

Година:

2008

Издателство:

Zahar

Език:

portuguese

ISBN 13:

9788537802502

ISBN:

B83955F7-0576-4EE6-95D1-37B63919AC3A

Файл:

EPUB, 1.74 MB