Технохимический контроль спиртового и ликероводочного производства

М.: Колос, 1999.Рассмотрены теоретические основы физико-химических методов анализа сырья, полупродуктов и готовой продукции спиртового и ликеро-водочного производства. Особое внимание уделено новым, более современным методам анализа, а так же формам учета сырья и готовой продукции. Показана роль стандартизации в совершенствовании технологических процессов спиртового и ликероводочного производств и обеспечения качества готовой продукции.Небольшой отрывок из книги: с. 90 - 91, 117, 141, 143, 147 - 148, 160 - 161, 187, 195 - 196, 209, 247, 256 - 257, 269 - 279.